HCDC: Câu lạc bộ Dinh Dưỡng lan tỏa thông điệp giảm muối, bảo vệ sức khỏe

Ngày 30/8/2024, Trung tâm Kiểm soát Bệnh tật TP.HCM đã tổ chức buổi sinh hoạt Câu lạc bộ "Dinh Dưỡng - Bệnh không lây" với chuyên đề “Giảm muối trong thực phẩm, phòng bệnh không lây nhiễm.” Buổi sinh hoạt nhằm nâng cao nhận thức cho người dân về tác hại của việc tiêu thụ quá nhiều muối và hướng dẫn cách thực hiện giảm muối trong chế độ ăn uống hằng ngày.

Thống kê toàn cầu cho thấy, mỗi năm có khoảng 1,89 triệu ca tử vong liên quan đến việc tiêu thụ quá nhiều natri. Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), mỗi người trưởng thành nên tiêu thụ dưới 5g muối mỗi ngày. Tuy nhiên, theo báo cáo năm 2022 của WHO, mức tiêu thụ trung bình trên toàn thế giới đã lên tới 10,78g/ngày, gấp đôi so với khuyến nghị. Tại Việt Nam, theo điều tra STEPs của Bộ Y tế năm 2021, lượng muối tiêu thụ trung bình là 8,1g/ngày, cũng vượt xa khuyến cáo.

Ảnh: Ths. Bùi Hùng Mạnh chia sẻ những kiến thức bổ ích về các biện pháp để giảm ăn muối

Thạc sĩ Bùi Hùng Mạnh, báo cáo viên từ Khoa Dinh dưỡng - Bệnh không lây của Trung tâm, đã chia sẻ thông tin về tác động của việc tiêu thụ muối quá mức đối với sức khỏe, bao gồm nguy cơ tăng huyết áp và mắc các bệnh không lây nhiễm như tim mạch và ung thư. Đồng thời, ông cũng giới thiệu 5 biện pháp giảm muối dễ áp dụng trong cuộc sống hàng ngày:

1. Cho bớt muối và gia vị chứa nhiều muối vào thực phẩm khi sơ chế, tẩm ướp và nấu nướng

2. Chấm nhẹ tay, hạn chế chấm thức ăn ngập vào nước chấm.

3. Giảm ăn thực phẩm chứa nhiều muối, tăng cường sử dụng thực phẩm tự nhiên tươi sống.

4. Đọc nhãn thực phẩm. Kiểm tra lượng muối trên thực phẩm, so sánh và lựa chọn thực phẩm ít muối hơn

5. Sử dụng muối Kali thay muối Natri.

Ảnh: Người tham gia đặt câu hỏi về những vấn đề sức khỏe cùng với chuyên gia

Sau buổi sinh hoạt, nhiều người tham gia đã cảm thấy tự tin hơn trong việc điều chỉnh thói quen ăn uống, bắt đầu từ việc giảm lượng muối tiêu thụ để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình. Trong thời gian tới, Câu lạc bộ "Dinh Dưỡng – Bệnh không lây" sẽ tiếp tục tổ chức thêm nhiều chuyên đề hữu ích khác để hỗ trợ cộng đồng.

Trương Lê Nguyễn – Khoa Dinh dưỡng-Bệnh không lây

Nguồn: Noncommunicable Diseases Data Portal. Geneva: World Health Organization; 2022 (https://ncdportal.org/)
Sodium reduction (who.int)