Dinh dưỡng hợp lý giúp người bệnh đái tháo đường kiểm soát đường huyết

Chế độ ăn lành mạnh giữ vai trò quan trọng trong việc kiểm soát đường huyết và giảm nguy cơ biến chứng ở người bệnh đái tháo đường. Tuy nhiên, thực đơn cần được điều chỉnh linh hoạt, phù hợp với nhu cầu, sở thích và điều kiện của từng người bệnh.

Vì sao người bệnh đái tháo đường cần ăn uống hợp lý?

Chế độ ăn uống lành mạnh giúp kiểm soát lượng đường trong máu, duy trì cân nặng phù hợp và bảo vệ sức khỏe tim mạch, đồng thời còn giúp giảm nguy cơ mắc các biến chứng, duy trì sức khỏe và nâng cao chất lượng cuộc sống.

Lựa chọn thực phẩm và xây dựng bữa ăn hợp lý

Người bệnh đái tháo đường nên ăn nhiều rau xanh, nhất là các loại rau có lá xanh; bổ sung trái cây tươi với lượng phù hợp thay vì uống nước ép. Nên chọn gạo lứt, bánh mì nguyên cám và các loại đậu để bổ sung chất xơ, thay thế một phần các loại thực phẩm làm từ bột mì trắng hoặc gạo trắng.

Nên ưu tiên thịt nạc, thịt gia cầm bỏ da, cá và hải sản; hạn chế thịt đỏ, thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt nguội. Khi chế biến món ăn, nên chọn cách hấp, luộc, nướng thay vì chiên, rán nhiều dầu mỡ. Ưu tiên sử dụng dầu thực vật như dầu ô liu, dầu cải, dầu ngô hoặc dầu hướng dương; hạn chế mỡ động vật, bơ và các loại chất béo không có lợi cho sức khỏe.

Bên cạnh đó, nên uống nước lọc, trà hoặc cà phê không đường thay cho nước ngọt, nước ép trái cây có thêm đường và các loại nước uống có đường khác. Hạn chế rượu bia, giảm lượng muối và đường khi chế biến món ăn.

Duy trì thói quen ăn uống lành mạnh

Người bệnh cần ăn đúng giờ, không tự ý bỏ bữa, đặc biệt khi đang sử dụng insulin hoặc một số loại thuốc điều trị có thể gây hạ đường huyết. Nên ăn chậm, nhai kỹ, ăn với lượng vừa đủ và chia các bữa ăn hợp lý trong ngày theo hướng dẫn của nhân viên y tế.

Bên cạnh chế độ ăn uống, người bệnh cần dùng thuốc đúng chỉ định, duy trì vận động thể lực phù hợp và tái khám định kỳ. Nên trao đổi với bác sĩ hoặc nhân viên dinh dưỡng để được hướng dẫn cách ăn uống phù hợp với tình trạng sức khỏe của mình.

Ăn uống hợp lý mỗi ngày, kết hợp dùng thuốc đúng hướng dẫn và thường xuyên vận động sẽ giúp người bệnh kiểm soát đường huyết tốt hơn, giảm nguy cơ biến chứng và bảo vệ sức khỏe lâu dài.

Tài liệu tham khảo:

1. International Diabetes Federation (IDF). Healthy Nutrition. Link: https://idf.org/managing-diabetes/healthy-nutrition/

2. Viện Dinh dưỡng, Tại sao người đái tháo đường nên ăn rau đầu tiên?. Link: https://viendinhduong.vn/vi/article/tin-tuc/tai-sao-nguoi-dai-thao-duong-nen-an-rau-dau-tien-69466c213b7c8add36082b1e

Trần Thanh Tâm – Trung tâm Kiểm soát bệnh tật Thành phố Hồ Chí Minh