Dinh dưỡng – chìa khóa kiểm soát và phòng ngừa bệnh gout

Nhằm nâng cao nhận thức cộng đồng về vai trò của dinh dưỡng trong kiểm soát bệnh gout, Trung tâm Kiểm soát bệnh tật Thành phố Hồ Chí Minh vừa tổ chức buổi chia sẻ chuyên đề tháng 12, cung cấp nhiều khuyến nghị thiết thực giúp người dân chủ động bảo vệ sức khỏe.

Bệnh gout là một dạng bệnh lý khớp bắt nguồn từ rối loạn chuyển hóa purin, khiến acid uric trong máu tăng cao và hình thành các tinh thể urat lắng đọng tại mô. Bệnh thường gây đau khớp dữ dội, kèm sưng, nóng, đỏ, khởi phát đột ngột, điển hình nhất là ở khớp ngón chân cái.

Nếu không kiểm soát kịp thời, bệnh gout có thể dẫn đến các biến chứng nguy hiểm như tổn thương thận và bệnh tim mạch. Thống kê cho thấy số người mắc gout toàn cầu đang tăng nhanh, dự báo đạt 95,8 triệu người vào năm 2050.

Ảnh: TS.BS. Trần Thị Minh Hạnh – Trưởng Khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Hoàn Mỹ Sài Gòn đã trình bày tại buổi sinh hoạt.

Theo TS.BS. Trần Thị Minh Hạnh, người bệnh gout cần nhận diện và hạn chế các yếu tố nguy cơ như chế độ ăn nhiều thịt đỏ, hải sản, sử dụng rượu bia và tình trạng thừa cân. Tình trạng giảm chức năng thận, các bệnh lý đi kèm như đái tháo đường, tim mạch, rối loạn lipid máu… cũng làm tăng khả năng khởi phát bệnh.

Một số thuốc điều trị như lợi tiểu, corticosteroid hay thuốc kháng lao cũng có thể làm tăng nguy cơ khởi phát cơn gout cấp. Việc nhận diện sớm các yếu tố này giúp quá trình điều trị đạt hiệu quả tốt hơn.

Buổi chia sẻ đã đưa ra nhiều khuyến nghị dinh dưỡng cụ thể cho người bệnh gout, bao gồm: giảm thực phẩm giàu purin như nội tạng, thịt đỏ và hải sản; tăng cường các thực phẩm ít purin như ngũ cốc nguyên hạt, rau xanh, trái cây tươi, trứng và sữa ít béo; uống đủ nước (ít nhất 2 lít/ngày) để hỗ trợ đào thải acid uric; duy trì vận động thể lực, kiểm soát cân nặng hợp lý và tránh rượu bia, đồ uống có đường.

Ngoài ra, chuyên đề cũng giới thiệu thực đơn mẫu 1.700 kcal/ngày dành cho người bệnh gout, giúp đảm bảo cân đối dinh dưỡng, tăng cường chất xơ, đồng thời hỗ trợ kiểm soát acid uric hiệu quả. Việc bổ sung vitamin C theo khuyến cáo cũng được đề cập như một biện pháp hỗ trợ giảm nguy cơ cơn gout cấp.

Nội dung buổi chia sẻ đã trang bị kiến thức khoa học quý báu, giúp người bệnh tự tin điều chỉnh lối sống và kiểm soát bệnh gout hiệu quả..

Tài liệu tham khảo:

- National Institute of Arthritis and Musculoskeletal and Skin Diseases. (2023, December). Gout: Symptoms, causes, & risk factors. U.S. Department of Health & Human Services. https://www.niams.nih.gov/health-topics/gout

- UK Gout Society. (2019). All about gout and diet.

- GBD 2021 Gout Collaborators. (2024). Global, regional, and national burden of gout, 1990–2020, and projections to 2050: A systematic analysis of the Global Burden of Disease Study 2021. The Lancet Rheumatology, 6(7), 446–457. https://doi.org/10.1016/S2665-9913(24)00117-6

Nguyễn Phan Dân Trúc, khoa Dinh dưỡng – Phòng chống bệnh không lây nhiễm, Trung tâm Kiểm soát bệnh tật thành phố Hồ Chí Minh